Que tal um aroma delicioso invadindo sua casa? O pão de canela, uma iguaria de Minas Gerais e tradição da Serra de Ibitipoca, na Zona da Mata, é um clássico que agrada a todos. É perfeito para o café da manhã, o lanche da tarde ou para adoçar qualquer momento. E para te ajudar a criar essa maravilha, o chef Bahamas Thiago Caiafa traz uma receita descomplicada, garantindo um pão de canela macio, quentinho e cheio de sabor!
Prepare-se para se apaixonar por essa receita que vai transformar sua cozinha em uma verdadeira padaria. Confira o passo a passo, desde a massa fofinha até o recheio irresistível de canela e açúcar mascavo. É a combinação perfeita para aquecer o paladar!
Ingredientes para a Massa:
- 120ml de leite morno
- 5g de fermento biológico seco
- 40g de açúcar
- 1 ovo
- 50g de manteiga derretida
- 2g de sal
- 300g de farinha de trigo (aproximadamente)
Ingredientes para o Recheio:
- 50g de manteiga amolecida
- 75g de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de canela em pó
Modo de Preparo:
- Prepare a Massa: Em uma tigela, misture o leite morno com o fermento biológico seco e o açúcar. Deixe essa mistura descansar por cerca de 5 minutos, até o fermento ativar e formar uma espuminha. Adicione o ovo, a manteiga derretida e o sal. Misture bem.
- Comece a incorporar a farinha de trigo aos poucos, sovando até obter uma massa macia, que não gruda nas mãos.
- Sove e Descanse: Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por aproximadamente 8 minutos. Coloque-a de volta na tigela, cubra com um pano ou filme plástico e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Monte os rolinhos: Abra a massa com um rolo em formato de retângulo (cerca de 40x30cm) e espalhe a manteiga amolecida. Misture o açúcar mascavo com a canela e polvilhe sobre a manteiga. Enrole como um rocambole e corte em 12 fatias.
- Asse: Coloque os rolinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles, pois crescerão ainda mais. Cubra a assadeira com um pano e deixe os rolinhos crescerem por mais 30 minutos. Preaqueça o forno a 180°C. Leve para assar por 25 a 30 minutos, ou até que os pães de canela estejam dourados e cheirosos.
Aproveite o pão de canela do chef Bahamas
Com essa receita fácil e as dicas do Chef Thiago Caiafa, você vai fazer um pão de canela incrível que vai encantar a todos! E para garantir que seus pães de canela fiquem perfeitos, com ingredientes frescos e de alta qualidade, você já sabe: encontre tudo que precisa nos Supermercados Bahamas!
Que tal preparar essa delícia neste fim de semana?