Bruschettas de Páscoa
Bruschettas de Páscoa: O passo a passo do Chef Bahamas para uma entrada inesquecível A Páscoa pede uma mesa farta e cheia de frescor. No quadro Chef Bahamas, o chef Thiago Caiafa ensina como transformar ingredientes simples em uma entrada de alto nível: as Bruschettas de Páscoa. Com duas variações de sabores — a vibrante […]
Receita de Caneloni Recheado com Ricota e Espinafre
O clássico italiano com o toque do nosso Chef Bahamas. Nada combina mais com um momento especial do que a leveza do nosso Caneloni de Ricota com Espinafre. Uma explosão de cremosidade e frescor que transforma qualquer refeição em uma experiência gastronômica. Ingredientes Para o Caneloni: 8 unidades de caneloni La Molisana Para o Recheio: […]
Mousse de Chocolate com Licor de Laranja do Chef Bahamas
Hoje é dia de sobremesa, e o Chef Bahamas Thiago Caiafa nos ensina a preparar uma Mousse de Chocolate com licor de laranja e chantilly. Uma mousse de chocolate clássica e elegante, enriquecida com o toque cítrico e aromático do licor de laranja. Ingredientes: 300ml de creme de leite fresco gelado (dividido: 150ml para chantilly, […]
Salada de Manga com Rúcula do Chef Bahamas
O verão está aí, e nada melhor que uma saladinha para esses dias quentes, não é mesmo?! O Chef Bahamas, Thiago Caiafa nos ensina hoje a preparar uma Salada de Manga com rúcula. Confira! Ingredientes (Para 1 porção generosa): Para a Salada: 250g de manga madura (cortada em cubos de aproximadamente 1,5cm) 50g de folhas […]
Grupo Bahamas recebe Certificado de apoio a causa animal
O Grupo Bahamas recebeu na última quarta, 28 de janeiro, por meio da vereadora Kátia Franco o certificado de apoio ao Canil Municipal e a causa animal, junto de uma Moção do Legislativo por ser uma empresa de apoio a saúde e bem-estar aos animais. Receberam as homenagens o CEO do Grupo Bahamas Jovino Campos, […]
Couve Flor Gratinada do Chef Bahamas
Hoje o Chef Bahamas Thiago Caiafa nos ensina fazer um bela Couve-Flor Gratinada que vai ser sucesso e virar tradição na sua família. Ingredientes : Para o Molho Bechamel: 1 Litro de leite integral 1 cebola média (cortada ao meio) 2 folhas de louro 35g de manteiga sem sal 35g de farinha de trigo Sal […]
Broinha Cremosa do Chef Bahamas
Quem não gosta de uma Broa para comer no café da tarde? Hoje o Chef Bahamas Thiago Caiafa nos ensina fazer uma Broinha Cremosa que vai parecer até de uma confeitaria profissional. Ingredientes150 g de ovos600 g de leite integral100 g de óleo vegetal200 g de açúcar refinado180 g de fubá mimoso100 g de queijo […]
Reaproveitamento de Alimentos – Tempero Cítrico em Pó
Hoje na Dica da Nutri, Claudia Campos, nos ensina um tempero cítrico caseiro em pó, que além de delicioso é uma forma inteligente de reaproveitar alimentos. Utilizar as cascas da laranja e do limão ajuda a reduzir o desperdício e ainda aproveita compostos bioativos riquíssimos, como antioxidantes, óleos essenciais e fibras. Ingredientes: Cascas de 2 […]
Spaghetti al Limone do Chef Bahamas
Para o Spaghetti: 200g de Spaghetti de boa qualidade (preferencialmente grano duro) Água abundante para cozinhar a massa Sal grosso para a água do cozimento Para o Molho Cremoso de Limão: 300g de Creme de Leite Fresco (com mínimo de 35% de gordura) Suco de 1 Limão Siciliano grande (aproximadamente 50-60ml) 1 Gema de ovo […]
Tartare de Salmão do Chef Bahamas
O Chef Bahamas Thiago Caiafa hoje ensina preparar um belo Tartare de Salmão, que é um bela opção, seja para um jantar especial ou um bom almoço. Informações Importantes: Rendimento: 2 a 3 porções (como entrada) Ingredientes: Para o Tartare: 200g de filé de salmão fresco de alta qualidade (certifique-se de que é próprio para […]