Todo mundo sabe que nossa Minas Gerais é a terra do Pão de Queijo, não é mesmo?! Hoje, o Chef Bahamas Thiago Caiafa nos ensina a fazer um pão de queijo descomplicado com apenas três ingredientes. Então se liga nessa receita para acompanhar com aquele cafezinho da tarde.
Ingredientes
140g de Polvilho: (doce ou azedo, a sua escolha! O polvilho azedo dará um sabor mais pronunciado e uma textura mais oca, enquanto o doce resultará em um pão de queijo mais macio e com miolo mais denso).
100g de Queijo Curado Ralado: Este é o coração do nosso pão de queijo! Escolha um queijo de boa qualidade, que seja saboroso e com um bom grau de cura para garantir um aroma e um paladar inconfundíveis. Rale na hora para um sabor ainda mais fresco.
1 Caixinha (200g) de Creme de Leite:
Sal a gosto: (Opcional, e apenas se o queijo que você escolheu não for salgado o suficiente. Prove a massa antes de adicionar!
Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouquinho mais de polvilho. Se estiver seca, um fiozinho a mais de creme de leite.
Modele e Disponha: Com a massa pronta, use uma colher para dispor pequenas porções em uma assadeira. É importante deixar um espaço entre cada uma, pois elas irão crescer bastante durante o cozimento. Não é necessário untar a forma, pois a gordura do queijo e do creme de leite geralmente impede que grudem.
Para um toque extra de sabor e uma cor mais intensa, você pode polvilhar um pouco mais de queijo ralado por cima das bolinhas antes de levar ao forno. Sirva seus pães de queijo ainda quentinhos para aproveitar ao máximo a textura e o sabor!