Hoje o Chef Bahamas Thiago Caiafa nos ensina a preparar um belo Nhoque de Baroa, e o melhor de tudo e que ele aceita vários tipos de molhos para você escolher o seu preferido.
Ingredientes
1 kg de batata-baroa (mandioquinha)
200 g de farinha de trigo (ajuste se necessário)
1 gema
Sal a gosto
Pitada de noz-moscada ralada (opcional)
Para servir: Escolha seu molho preferido
Modo de preparo:
Cozinhe a baroa com casca em água fervente por 25-30 min, até macia. Escorra, descasque quente e amasse com espremedor.
Misture o ovo, sal e noz-moscada. Adicione farinha aos poucos até desgrudar das mãos.
Forme rolinhos de 2 cm, corte em pedaços de 2 cm.
Cozinhe em água fervente salgada por 2-3 min, até subirem.
Toste ele em manteiga ou azeite (em frigideira anti aderente)
Sirva imediatamente com seu molho favorito.