Quem não ama pizza? Seja para um jantar descontraído em família, uma reunião com amigos ou aquele momento especial a dois, a pizza é sempre a pedida certa! E para celebrar o Dia da Pizza, que tal colocar a mão na massa e criar a sua versão perfeita, sem complicação e sem precisar de forno a lenha? No nosso quadro Chef Bahamas, o chef Thiago Caiafa vai te mostrar que fazer uma pizza deliciosa em casa é mais fácil do que você imagina!
Prepare-se para transformar sua cozinha em uma pizzaria particular e surpreender a todos com um sabor inigualável. O chef Thiago Caiafa descomplica o preparo da massa, garantindo um resultado leve e saboroso, ideal para ser assado no forno convencional.
A beleza da pizza está na sua versatilidade! Você pode soltar a criatividade e fazer o recheio de sua preferência, desde os clássicos como calabresa e marguerita, até combinações mais ousadas. Mas atenção à dica de ouro chef: a chave para uma pizza espetacular está na qualidade dos ingredientes! Não abra mão de um bom molho de tomate e um queijo muçarela de boa qualidade. Eles farão toda a diferença no sabor final da sua obra-prima.
Ingredientes para a Massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 5g de fermento biológico seco
- 5g de açúcar
- 5g de sal
- 20g de azeite
- 300 ml de água morna
Modo de Preparo:
- Prepare a Massa: Em uma tigela grande, junte a farinha, o sal e o azeite. Adicione a mistura do fermento e vá colocando a água aos poucos, até formar uma massa homogênea.
- Sove: Sove por cerca de 10 minutos até a massa ficar elástica e lisa. Se estiver grudando demais, polvilhe um pouco de farinha. Se estiver muito seca, adicione um pouco mais de água.
- Descanse: Cubra a massa com pano ou filme plástico e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Modele: Divida a massa em 2 porções, abra com rolo ou com as mãos em formato de disco, se necessário utilize a forma para cortar
Assar em forno caseiro:
Esta etapa é opcional, mas altamente recomendada para garantir uma pizza crocante e bem assada no forno de casa!
- Aqueça o forno e pré-asse a pizza em temperatura alta, entre 230–250 °C, por 4 a 5 minutos, antes de colocar o recheio;
- Retire do forno, adicione o molho, o queijo, o recheio de sua preferência e leve de volta ao forno até dourar e o queijo derreter e borbulhar.
Dica Especial do Chef Thiago Caiafa para o Molho:
“Eu prefiro utilizar um molho de boa qualidade em vez de fazê-lo do zero. Por isso, aconselho um tomate pelado ou passata. Com um bom molho, não é necessário utilizar muitos temperos ou regular a acidez. No meu, coloco apenas sal e azeite.”
Quantidades sugeridas para o molho:
- 500g de passata de tomate
- 10g de azeite
- 3g de sal
Agora é só utilizar esse molho delicioso em sua pizza!
Com as dicas do Chef Thiago Caiafa e os melhores ingredientes, sua pizza caseira será um verdadeiro sucesso! E sabe onde você encontra tudo o que precisa para fazer essas e outras delícias? Nos Supermercados Bahamas! Visite uma de nossas lojas e garanta produtos frescos e de qualidade para suas receitas.
Pronto para celebrar o Dia da Pizza em grande estilo?