Para uma refeição cheia de sabor, o Bife com Batatas Fritas e Molho de Cogumelos do Chef Bahamas é a escolha perfeita. Este prato, combina a suculência da carne macia com a crocância irresistível das batatas fritas, tudo coroado por um molho cremoso e aromático de cogumelos. É uma opção rápida que agrada a todos os paladares, ideal tanto para um jantar especial quanto para um almoço em família. Prepare-se para se deliciar com cada garfada!
Ingredientes para o contra-filé (1 porção)
1 bife de 160g (com cerca de 1 dedo de espessura)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
20ml de óleo
20g de manteiga
2 dentes de alho amassados
Ramos de tomilho fresco
Modo de preparo da carne
Tempere o bife com sal e pimenta-do-reino.
Aqueça bem uma frigideira e adicione o óleo.
Coloque o bife na frigideira junto com a manteiga, o alho e o tomilho.
Doure bem dos dois lados, regando constantemente com a manteiga derretida aromatizada até atingir o ponto desejado (mal passado, ao ponto, etc.).
Retire o bife e reserve.
Ingredientes para as batatas crocantes
1 batata Asterix
1 litro de água gelada
50 ml de vinagre
Óleo para fritar
Sal
Modo de preparo das batatas
Fatie a batata bem fina com um fatiador de legumes
Coloque as fatias em uma tigela com a água gelada e o vinagre. Deixe de molho por 30 minutos.
Escorra bem as batatas .
Frite em óleo quente a 180°C até dourar e ficarem crocantes.
Escorra em papel absorvente e salgue a gosto.
Ingredientes para o molho de cogumelos
60g de cogumelo paris fresco fatiado
10g de manteiga
1 dente de alho picado
20 ml de vinho branco seco
150 g de creme de leite fresco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tomilho
Modo de preparo do molho
Na mesma frigideira onde foi feito o bife, aproveite os resíduos (borra).
Adicione a manteiga, o alho, o tomilho e os cogumelos.
Refogue até os cogumelos murcharem e liberarem aroma.
Adicione o vinho branco e deixe o álcool evaporar (cerca de 1-2 minutos).
Acrescente o creme de leite e mexa até engrossar levemente.
Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
O Bife com Batatas Fritas e Molho de Cogumelos é mais do que uma refeição, é uma experiência gastronômica que conforta e satisfaz. Bom apetite!