Risoto de presunto de Parma com affogato de sobremesa: confira a receita do Chef Bahamas

Prepare uma refeição completa com as receitas de risoto de presunto de Parma e de affogato de sobremesa.

O Chef Bahamas de hoje está do jeitinho que a gente gosta! Pratos dignos de chef de cozinha de um jeito muito fácil de fazer. Confira o passo a passo para preparar um risoto delicioso com presunto de Parma e uma sobremesa incrível de apenas dois minutos. 😍🤤

Confira as duas receitas abaixo:

Risoto de presunto de Parma

Risoto é sempre bom, mas se torna incomparável quando preparado com os ingredientes certos. Confira a receita abaixo para fazer um prato incrível.

Ingredientes:

• Arroz arbóreo San Frediano – 1 copo
• Manteiga – 200g
• Presunto de Parma Sadia – 1 bandeja
• Queijo Brie – 150g
• Parmesão – 50g
• Alho-poró – 1
• Cenoura – 1
• Cebola roxa – 1
• Cebola – 1
• Cheiro verde – 1
• Sal – a gosto
• Pimenta do reino Pitaya – a gosto
• Vinho branco seco – 200ml

Modo de preparo:

Para o caldo de legumes, corte a cenoura em pedaços grandes, a cebola em quatro pedaços, o cabo do cheiro verde e as folhas do alho-poró. Adicione uma pitada de pimenta do reino e sal a gosto. Coloque para escaldar e reserve.

Em uma panela, corte a cebola roxa em pedaços pequenos e grelhe na manteiga. Acrescente o arroz arbóreo e misture até os grãos ficarem bem brancos. Comece a hidratar com o caldo de legumes para liberar o amido. Repita o processo, sempre mexendo ao fogo médio e, quando sentir que o grão está ao dente, adicione o presunto de Parma e o parmesão.

Por último, adicione o queijo Brie em lascas junto com o vinho branco. Misture até chegar no ponto. Desligue o fogo, adicione o restante da manteiga e mexa até ficar bem homogêneo e cremoso.

Affogato

Para fechar a refeição com chave de ouro, nada melhor do que uma sobremesa deliciosa com café e licor. Veja a receita de affogato:

Ingredientes:

• Sorvete de creme
• Café preto
• Licor Baileys
• Lascas de nozes

Modo de preparo:

Em uma taça, adicione duas bolas de sorvete de creme, um shot de café preto e dois shots de Baileys. Finalize com lascas de nozes.

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