Como comprar cebola? Conheça as variedades e saiba como escolher e conservar o legume

Você sabe como comprar cebola no supermercado? Além de suas inúmeras variedades, as cebolas devem ser bem analisadas antes de serem escolhidas. Assim, você garante o sabor dos seus pratos e mantém sua saúde e segurança.

Neste blog, separamos as informações mais importantes sobre as cebolas – seus tipos, como escolhê-las e conservá-las em casa. Continue lendo para saber mais!

Tipos de cebola

Antes de ir ao supermercado, uma boa ideia é pensar em quê você deseja usar a cebola e, assim, encontrar a cebola perfeita para cada prato! Dessa forma, a hora da escolha fica bem menos confusa.

Confira, abaixa, as principais características de cada tipo de cebola.

Cebola branca

Indicada para saladas e pratos crus no geral, a cebola branca é conhecida por sua crocância e sabor forte. Ela fica mais doces à medida que cozinha e também é indicada para o preparo de molhos e refogados.

Cebola roxa

A cebola roxa tem o gosto mais suave, por isso também combina com pratos crus. Sua cor vívida dá um toque a mais em saladas e sanduíches. Também fica deliciosa quando caramelizada ou mantida em conserva.

Cebola amarela

Essa é a cebola mais comum nas casas brasileiras. É perfeita para construir o sabor de pratos como sopas, molhos e refogados. Além disso, a cebola amarela fica uma delícia quando caramelizada!

Cebola doce

A cebola doce é bastante parecida com a amarela, porém com um gosto mais adocicado. Por isso, costuma ficar ainda mais deliciosa quando caramelizada. Além disso, a cebola doce é normalmente utilizada para o preparo de onion rings. 

Chalota

A chalota é muita parecida com a cebola amarela, apesar de pequena. Seu gosto é delicado e um pouco ácido, sendo um excelente ingrediente no preparo de omeletes, compotas e vinagretes. 

Dicas para comprar cebola no supermercado

Agora que você já conhece os diferentes tipos de cebola, é hora de decidir qual você vai comprar e partir para o supermercado.

No entanto, apesar da variedade, o modo de escolha costuma ser o mesmo para qualquer cebola. A dica principal é observar a casca da cebola: é importante que esta esteja seca e sem manchas.

Fique atento, também, à presença de mofo ou moles. Caso esteja tudo certinho, é só levar para casa!

Como conservar a cebola

Escolheu, comprou e levou as cebolas para casa? Chegou a hora de conservá-las! Para isso, é importante que você as guarde em um local fresco e longe do sol.

O ideal é mantê-las fora da geladeira enquanto não forem usadas. Se você usou metade e quiser guardar o resto, a cebola pode ficar em um pote fechado na geladeira por cerca de 24 horas. Após esse tempo, o consumo não é mais recomendado.

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