O clássico italiano com o toque do nosso Chef Bahamas.
Nada combina mais com um momento especial do que a leveza do nosso Caneloni de Ricota com Espinafre. Uma explosão de cremosidade e frescor que transforma qualquer refeição em uma experiência gastronômica.
Ingredientes
Para o Caneloni:
8 unidades de caneloni La Molisana
Para o Recheio:
200 g de ricota
200 g de creme de ricota
1 maço de espinafre (branqueado e picado)
80 g de nozes picadas
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Para Montagem:
Molho de tomate (quantidade a gosto)
Mussarela ralada (a gosto)
Parmesão ralado (a gosto)
Para a finalização:
500g molho de tomate (esse voces já aprenderam por aqui)
200g mussarela em pequenos cubos
100g parmesão ralado
Modo de Preparo
Pré-cozinhar a Massa:
Cozinhe os canelonis em água fervente por 5 minutos.
Após o cozimento, resfrie-os imediatamente em água gelada para interromper o cozimento.
Preparar o Recheio:
Em uma tigela, misture a ricota, o creme de ricota, o espinafre picado e as nozes.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Misture bem até obter um creme liso.
Rechear os Canelonis:
Coloque o recheio em um saco de confeitar.
Recheie os canelonis com a mistura de ricota e espinafre.
Montar o Prato:
Em uma forma, espalhe uma camada de molho de tomate.
Disponha os canelonis recheados sobre o molho.
Cubra com mais molho de tomate.
Adicionar Queijos:
Coloque a mussarela e o parmesão por cima dos canelonis.
Assar:
Leve ao forno pré-aquecido a 220°C até que o queijo esteja derretido e gratinado, cerca de 20 minutos.